Even kennismaken met het wijnhuis

Mooiplaas Wine Estate and Private Nature Reserve zoals het bedrijf voluit heet, is prachtig gelegen tussen de majestueuze, vruchtbare bergen en twee oceanen in het beroemde wijngebied Stellenbosch. Het totale Estate bestaat uit 250 hectare waarvan ongeveer 100 hectare aan wijngaarden en 60 hectare natuurreservaat. Het bedrijf is al jaren eigendom van de familie Roos.

Mede omdat het natuurreservaat vlak naast de wijngaarden ligt is milieuvriendelijke en duurzame wijnbouw essentieel. Er worden dan ook geen bestrijdingsmiddelen in de wijngaarden gebruikt. Één van de belangrijkste kenmerken is het vele hoogteverschil op het terrein. Dit zorgt voor veel verschillende microklimaten binnen de 100 hectare aan wijngaarden. Dit biedt uiteraard veel mogelijkheden maar vraagt ook veel kennis van wijnmaker Louis Roos.

Omschrijving van de wijn

The Peach dankt zijn naam vooral aan de perziktonen die de Viognier aan deze wijn afgeeft. Daarnaast heeft deze wijn zijn volle ronde smaak te danken aan de Chenin Blanc. Een heerlijke complexe wijn, die breed inzetbaar is. (De wijn bevat geen echte perzik maar heeft qua smaak en geur de kenmerken van deze vrucht.)

Druivenras	Chenin Blanc & Viognier
Kleur	Licht strogeel
Geur	Perzik
Smaak	Fruitig met mooie lange afdronk
Afsluiting	Schroefdop
Houtrijping	Geen
Serveren	8-10 °C

Wijn/spijs combinaties

Vis, kip, diverse salades,geroosterde groenten, milde Thaise of Indiaase Curry, genietwijn.

Hapjes suggestie:

Wrap met zalm, zalmbonbon, dadels met geitenkaas, salamirolletje, sateh yakitori, gehaktballetjes, kaasbonbons.