Even kennismaken met het wijnhuis

Dominio de Punctum, de oude familie wijngaard Fernandez-Cifuentes wordt sinds 2005 door een nieuwe generatie geleid en gaat sindsdien verder als Domino de Punctum, het wijngoed werkt geheel organisch/biodynamisch. De filosofie van de nieuwe generatie wijnboeren is simpel: wijn maken van zeer hoge kwaliteit voor de echte liefhebber, volgens organische en biodynamische methodes en volgens tradities die al eeuwenlang worden doorgegeven.

Omschrijving van de wijn

Heerlijke frisse, levendige en fruitige wijn. Een pure, zuivere wijn gemaakt volgens organisch/biodynamische principes door gedreven wijnboeren die u als echte wijnliefhebber de hoogste kwaliteit willen bieden.

Druivenras	100% Chardonnay
Kleur	Groen/geel
Geur	Fris, puur, citrusfruit
Smaak	Fris, levendig, mooi fruitig, goede zuurgraad en balans
Afsluiting	Kurk
Houtrijping	Nee
Serveren	6-8 °C

Wijn/spijs combinaties

Heerlijke wijn bij niet al te zware gerechten met vis, gamba’s, kreeft, coquilles, kalfsvlees, varkenshaas, salades en natuurlijk als aperitief en/of doordrinker.

Hapjes suggestie:

Olijvenmix, nacho's met gaucomolesaus, meloen serranoham, broodplankje, hollandse garnalen, gevulde wraps, gevulde wrap met carpaccio, gamba's, sushi.