Beschrijving
Even kennismaken met het wijnhuis
Het bekende Duitse wijnhuis Schloss Wachenheim heeft flink geïnvesteerd in de trend naar het drinken van alcoholvrije wijnen. Deze worden gemaakt en op de markt gebracht onder de naam ‘Light Live’. Voor deze wijnen worden echte wijnen gebruikt, gemaakt van bekende druiven als cabernet sauvignon, chardonnay en riesling. Door een bijzonder productieproces in een splinternieuwe productiefaciliteit in Trier worden deze wijnen ontdaan van alcohol. De gebruikte apparatuur is state-of-the-art. Daarmee wordt er voor gezorgd dat de alcoholvrije wijn zijn fruitige karakter perfect behoudt. Met tot nu toe bestaande technieken was dat niet goed mogelijk. Het hypermoderne dealcoholisatiesysteem is goed voor zo’n 1400 liter wijn per uur. Dit komt neer op ongeveer 7 miljoen liter alcoholvrije wijn per jaar! De capaciteit kan zelfs worden opgevoerd tot 12 miljoen liter. Hiervan is een groot deel bestemd voor stille witte, rosé en rode wijnen.
Nadere omschrijving
Fris en fruitig, niet te droog, maar zeker niet te zoet. Een heerlijk aperitief, met frisse afdronk. Lichtvoetig en ongecompliceerd. Typisch fruit van de chardonnay; perzik, meloen, peer, mango en ananas. Gemakkelijk drinkbaar.
Wijn/spijs combinaties
Lekker op elk moment van de dag, maar ook tijdens de maaltijd met vis of salade of tijdens de barbecue op het terras.
Hapjes suggestie
Gevulde wraps met zalm, mozzarella sticks, dadels gevuld met kaas, wrap met roomkaas en komkommer, gevulde peppadews, quiche, tortilla.
