Beschrijving
Even kennismaken met het wijnhuis
De Bortoli is een van de grootste Australische wijnbedrijven die nog in familiebezit zijn. De bescheiden grondslag ervoor werd gelegd in 1928 door een Italiaans immigrantenpaar. Hun eind 2003 overleden zoon Deen zorgde er echter voor dat De Bortoli uit zou groeien tot de grote en dynamische onderneming die het tegenwoordig is. Het heeft wijngaarden en productiefaciliteiten in gebieden als Riverina, Yarra Valley, King Valley en Hunter Valley.
Nadere omschrijving
Volle en aromatische Australische Shiraz. Zoals je mag verwachten bij de druif, is de wijn enerzijds rijk aan fruit, anderzijds iets gepeperd. Smaakrijk, gelaagd en met verfijnde tannines. In de mond zijn rijpe pruimen, zwarte bessen en exotische specerijen te ontdekken. Maar ook wat vanille door de opvoeding op hout.
Wijn/spijs combinaties
De ultieme wijn bij vleesgerechten. Grillen, roosteren, barbecueën: van T-bone steak tot lamskotelet en spareribs. Ook goed te combineren met een stoofpot van ossenstaart. Gerechten met een pepersaus of een handje chilipepers werken ook. Kortom, vlezig, gekruid en met pit!
Hapjes suggestie
Gehaktballetjes in tomatensaus, gevulde wraps met carpaccio, kaasplankje, fuet iberico, varkenshaas met paprika roomsaus
