Borgo Selene Bianco

6.00

Hapjes suggestie
Broodplankje, nacho’s, olijvenmix, gamba’s, gevulde wraps met zalm, gevulde wrap met carpaccio, sushi, tortilla, quiche.

Beschrijving

Even kennismaken met het wijnhuis
In 1875 begint de jonge Vito Curatolo Arini (“Don Vito”) nabij het westelijk gelegen stadje Marsala met het maken van Siciliaanse wijnen. Door het stadje te noemen is het ook meteen duidelijk om welke wijnen het toendertijd ging. Marsala is in de tussentijd een wereldberoemde versterkte wijn en dit huis een maker, als een van de weinigen, volgens het klassieke recept: Vito Curatolo Arini – Genuini Vini Marsala – Marsala, Sicilie. In de zeventiger jaren wordt door de erven Caratolo Arini, samen met het Davis Wine Institute, gestart met de productie van stille wijnen. Wijnen die specifiek gemaakt worden van druifsoorten van het eiland en die de echte lokale geur en smaak brengen. Daar is de Borgo Selene Bianco een prachtig voorbeeld van. Een zeer toegankelijke wijn.

Nadere omschrijving
De wijngaarden liggen in de provincie Trapani, in het westen van Siciliè. Het onderschrift ‘Terre Siciliane – Indicazione Geografica Protetta’ op het etiket geeft aan dat de wijn 100% Siciliaans is.

Wijn/spijs combinaties
Als aperitief, bij zeevruchten en lichte maaltijden met vis.

Hapjes suggestie
Broodplankje, nacho’s, olijvenmix, gamba’s, gevulde wraps met zalm, gevulde wrap met carpaccio, sushi, tortilla, quiche.

Druivenras
Cataratto, Inzolia

Kleur
Strogeel van kleur

Geur
Fruitige neus met indrukken van peer en perzik

Smaak
Rond en vol, aantrekkelijk bittertje, kruidige noot in de afdronk

Afsluiting
Schroefdop

Serveren
8-10 °C